MENU DE PÂQUES À 63€

DIMANCHE  21 AVRIL 2019

Menu de Pâques à 63€

 ou 86€ avec la dégustation de vins

MENU

« Amuse bouche »

Fines feuilles craquantes,

St Jacques marinées au citron vert

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Ballottines de caille et foie gras,

La cuisse en bonbon croustillant, vinaigrette sésame

2017 St Véran « Cuvée prestige » Roger Lassarat

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Tournedos de lotte doré en cocotte,

Béarnaise de crustacés et pointes d’asperges vertes

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Duo de ris et filet de veau au bois de réglisse

2015 Chinon « Terres douces » Charles Joguet

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Panaché de fromages de chèvre fermiers

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Opaline fraise et menthe poivrée, émulsion verveine

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Bouchée de chocolat noir parfumé aux fèves de Tonka

2017 Coteau de L’Aubance « Domaine de Rochambeau

Réservation au  04 74 63 24 56