MENU DE  NOEL

 à 90€

ou 125€ avec une dégustation

de trois verres de vins(12cl)

 

 

“Amuse -bouche”

Croustillant de foie chaud,

coulis de  courge  butternut et crème  fumée

ωωω

Galette de  St Jacques  marinées,

fines feuilles safranées

ωωω

Tournedos de  lotte dorée en cocotte,

béarnaise  crustacés

et citron confit

ωωω

Douceur glacée

ωωω

Suprême de  perdreau  en croustade,

la cuisse confite, jus corsé et  vinaigre de  myrtille

ωωω

Déclinaison de fromages de chèvre fermiers

ωωω

Transparence exotique

ωωω

Assiette de dégustation de chocolats grands crus