DIMANCHE  7 JUIN 2020

 

MENU

“Fête des Mères” à 65€

ou 95€ avec la dégustation de  trois verres de vin

 

“Amuse -bouche”

Mousseline de St Jacques safranée

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Marbré de foie gras et  magret fumé,

Chutney acidulée et croquant aux épices

2018 Montagny  1er cru vieilles vignes F.Berthenet

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Fricassée de lotte et asperges vertes, beurre  mousseux

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Douceur glacée

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Filet de veau étuvé en cocotte,

une grosse  morille farcie aux ris de veau

2016 “Encor” Domaine des serines d’Or

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Pressée de fromage frais et  pistou

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Transparence fraise et  menthe verte

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Petit savarin chocolat  noir,

Coulis parfumé  à la fève de Tonka

2017 Coteaux de L’Aubance “Harmonie”

Domaine de Rochambeau “Forest”