MENU ST VALENTIN – 85€

MENU ST  VALENTIN

à 85€

ou 120€ avec une  dégustation

de trois verres de vins  (12cl) en dégustation

 

“Amuse-bouche”

Petite crème  foie gras  caramélisée,

vinaigre de cerise

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Galette de St Jacques marinées au citron vert

Fritot  de  langoustine

2021 Bourgogne Tonnerre Chevalier d’Eon Vaulichère

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Suprême de  bar doré sur sa  peau

Beurre de truffe

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Douceur glacée

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Tournedos de  veau  rôti,

croustillant de ris confits et  févettes,

coulis de  pois frais

2017 St Amour “L’Alchimie” Cédric  Vincent

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Pressée de fromage  frais,

tomates  confites et  pistou

♥♥♥♥

Gelée de thé parfumé,

mousseux litchi

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Palet crémeux chocolat  noir et  pistache

Fleur de  givre François  Carron

 

Réservation au  04 74 63 24 56

ou contact@restaurant-brouilly.com