MENU RÉCEPTION – 48€

Marbré de magret de canard fumé aux artichauts

ou

Rouelle de Saint-jacques, légumes fondants, vinaigre de mangue et huile de homard

ou

Mousseline de foie gras « cœur acidulé », chutney de pommes Granny et croquant d’épices

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Croustillant de jarret de veau confit au pistou

ou

Porcelet rôti en aigre doux, sa peau caramélisée et jus balsamique

ou

Filet de merlu rôti en marinière de coquillages et beurre de corail

ou

Dos de cabillaud doré sur sa peau, piperade de poivrons doux et chorizo

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Terrine de roquefort et fromage frais

ou

Bavarois de chèvre frais à l’huile de thym

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Compotée de mangues et caramel passion, biscuit fondant et citron vert

ou

Mille-feuille chocolat noir et griottines

ou

Assiette gourmande