MENU RÉCEPTION – 48€

Le même menu pour tous les convives

(la même entrée,  le même plat, le même fromage et le même dessert)

 

Petit pâté tiède de canard en croûte d’épices

ou

Marbré de magret de canard fumé et foie gras

ou

Rouelle de Saint-jacques, légumes fondants, vinaigre de mangue et huile de homard

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Croustillant de jarret de veau confit au pistou

ou

Porcelet rôti en aigre doux, sa peau caramélisée et jus balsamique

ou

Suprême de bar soufflé, beurre de corail

ou

Dos de cabillaud doré sur sa peau,

piperade de poivrons doux et chorizo

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Terrine de roquefort et fromage frais

ou

Bavarois de chèvre frais à l’huile de thym

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Palet chocolat blanc et citron vert,

gelée de mangue et fruits de la passion

ou

Mille-feuille caramélisé et fruits de saison, crème  mascarpone

ou

Croustillant trois chocolats, coulis parfumé aux fèves de Tonka

ou

Assiette gourmande