MENU “CAPUCINE” à 44€
Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert
Tartare de magret de canard fumé
Vinaigrette sésame et pomme “Granny”
ou
Petit farci d’artichaut et crustacés,
Coulis de tomate “Green zébra”
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Tournedos de cabillaud et lard “Colonata”
Fondue de germes et encornets
ou
Ballottine de caille laquée, balsamique et thym citron
croustade de cuisse confite, orange acidulée
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Délice du fromager
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Le “Fruit de saison” en déclinaison
ou
Dôme crémeux praliné en coque de chocolat noir