RESTAURANT GASTRONOMIQUE TARARE

MENU CAPUCINE – 44€

Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert

 

Petit pâté tiède de gibier et foie gras en croûte d’épices

ou

Crémeux d’écrevisses , coeur acidulé,

croquant d’anis et coulis concentré

 

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Pavé de lieu jaune en écaille de pomme de terre

ou

Grenadin de veau doré en cocotte,

croustillant d ris en émulsion

 

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Délice du fromager

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Tartelette chocolat noir, coeur coulant verveine

 et lait glacé

ou

Compotée de fruits exotique et ananas rôti au poivre de Tchuli