RESTAURANT GASTRONOMIQUE TARARE

MENU CAPUCINE – 44€

MENU “CAPUCINE” à 44€

Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert

 

 

Mousseline légère citron confit et saumon fumé,

Nage acidulée

ou

Petit  pâté  tiède de  gibier en croûte d’épices,

Compotée d’oignons rouges  et  jeunes  pousses

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Pêche  du  moment  doré sur sa  peau,

Piperade et chorizo

ou

Filet de  canette rôti au sirop d’érable,

bonbon de foie gras et  jus acidulé

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Délice du fromager

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 Déclinaison de  poire aux épices

 ou

Crème  chocolat et amandes caramélisées,

Coulis parfumé à la fève de Tonka