MENU “CAPUCINE” à 44€
Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert
Marinade de légumes d’été et thon “Grawlax”,
Tuile parmesan
ou
Sot l’y laisse de gros poulet légèrement fumé,
Crème de foie gras en mille-feuillle
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Galette de petits filets et piperade, Aïoli safrané
ou
Suprême de canette laqué,
croustade de cuisse confite, orange acidulée
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Délice du fromager
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Fines feuilles trois chocolats et pistaches,
Caramel d’épices
ou
Compotée de fruits rouges sous une crème caramélisée,
Sorbet fraise et menthe poivrée