RESTAURANT GASTRONOMIQUE TARARE

MENU CAPUCINE – 44€

MENU “CAPUCINE” à 44€

Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert

 

 

Tartare de  magret de canard fumé

Vinaigrette sésame et pomme “Granny”

ou

Petit farci d’artichaut et crustacés,

Coulis de tomate “Green zébra”

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Tournedos de cabillaud et  lard “Colonata”

Fondue de germes et encornets

ou

Ballottine de caille laquée, balsamique et thym citron

croustade de cuisse confite, orange acidulée

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Délice du fromager

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 Le “Fruit de saison” en déclinaison

 ou

Dôme crémeux praliné en coque de chocolat noir