RESTAURANT GASTRONOMIQUE TARARE

MENU CAPUCINE – 44€

MENU “CAPUCINE” à 44€

Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert

 

 

Marinade de  légumes d’été et thon “Grawlax”,

Tuile parmesan

ou

Sot  l’y laisse de gros  poulet légèrement fumé,

Crème de foie gras en  mille-feuillle

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Galette de  petits filets et  piperade, Aïoli safrané 

ou

Suprême de canette laqué,

croustade de cuisse confite, orange acidulée

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Délice du fromager

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 Fines feuilles trois chocolats et  pistaches,

Caramel d’épices

 ou

Compotée de fruits rouges sous une crème caramélisée,

Sorbet fraise et  menthe  poivrée