DIMANCHE  7 JUIN  2020

 

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“Fêtes des Mères” à 65€

ou 95€ avec la dégustation de trois verres de vin

 

“Amuse -bouche”

Mousseline de St Jacques safranée

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Marbré de foie gras et magret fumé,

Chutney acidulée et croquant d’épices

2018 Montagny 1er cru Vieilles vignes F.Berthenet

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Fricassée de  lotte et asperges  vertes, beurre  mousseux

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Douceur glacée

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Filet de veau étuvé en cocotte,

une grosse  morille  farcie aux ris de veau

2016 “Encor” Domaine des Serines d’Or

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Pressée de fromage frais et pistou

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Transparence  fraise et  menthe verte

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Petit savarin chocolat  noir,

Coulis parfumé  à la fève de Tonka

2017 Coteaux de l’Aubance “Harmonie”

Domaine de Rochambeau Forest