LES ENTRÉES
| Galette de légumes d’été confits et herbes fraîches, tuile parmesan | 18€ |
| Parfait foie gras et crème fumée en millefeuille | 18€ |
| Pressée de foie gras mi-cuit croquant de fruits secs | 21€ |
| Etuvée de langoustines et jeunes pousses | 28€ |
| Emincé de saumon fumé “maison” aux petites graines | 18€ |
| Salade tiède de homard vinaigre de mangue | 36€ |
LES POISSONS
| Pêche du moment doré sur sa peau, beure d’orange et gingembre | 24 € |
| Suprême de sandre aux écrevisses | 28 € |
| Minute de bar aux aromates, beure de corail | 32€ |
| le homard rôti aux épices douces | 48€ |
LES VIANDES
| Tournedos de canard grillé, lard “Colonata” sauce diable | 26 € |
| Carré d’agneau poêlé au romarin, croustillant d’épaule confite et aubergines | 28€ |
| Déclinaison de caille au foie gras | 38€ |
| Tronçon de filet de boeuf en cocotte, fritot de moelle et coulis de Porto “Origine France” | 46€ |
| Escalope de ris de veau et morilles en émulsion “Origine UE” | 44€ |
LES FROMAGES
| Le fromage blanc fermier à la crème | 8 € |
| Notre plateau de fromages affinés | 14 € |
LES DESSERTS
| Oreillons d’abricots caramélisés sur un sablé breton et croquant d’épices | 12 € |
| Bouchée amande en coque de chocolat, coulis acidulé | 12 € |
| Opaline framboises et poivre de Séchuan | 14€ |
| Déclinaison de douceurs glacées | 12 € |
| Moelleux chocolat noir, coeur coulant, lait glacé | 14 € |