LES ENTRÉES
| Raviole de champignons sur une nage en émulsion | 18 € |
| Emincé de saumon fumé « maison » aux petites graines | 18 € |
| Terrine de foie gras mi- cuit coulis balsamique et figues confites | 21 € |
| Macaron de tomate et crustacés, crevettes marinèes et gingembre | 16 € |
| salade tiède de homard légumes craquants et vinaigrette de crustacés | 32 € |
| Petite crème foie gras caramélisée, fondue de légumes craquant et Sot l’y laisse de poulet | 16 € |
| Nage de champignons de saison et foie gras chaud vinaigre de cerise | 26 € |
LES POISSONS
| Filet de rouget en piperade et pistou | 32 € |
| Tournedos de cabillaud et chorizo en piperade | 25 € |
| Fricassée de lotte et racines courge Butternut et pignons de pin | 26 € |
| Le homard rôti aux épices douces et racines | 45 € |
LES VIANDES
| Carré de porcelet rôti en cocotte, l’épaule confite, jus acidulé | 26 € |
| Le daguet des Monts du Lyonnais poêlé à l’ail rose et poivre de Séchuan | 28 € |
| Escalope de ris de veau et grosse morilles en émulsion “Origine UE” | 35 € |
| Filet de bœuf doré en cocotte fritot de moelle et coulis de Porto « Origine France » | 36 € |
| Suprême de pigeon rôti au sirop d’érable, sa cuisse confite, compotée d’oignons acidulés au vinaigre de framboise | 35€ |
LES FROMAGES
| Le fromage blanc fermier à la crème | 8 € |
| Notre plateau de fromages affinés | 14 € |
LES DESSERTS
| Tartelette chocolat noir, coeur coulant verveine et lait glacé | 12 € |
| Compotée de poires aux épices douces, coque vanille et sirop d’hibiscus | 12 € |
| Fines feuilles craquantes, framboises et pistache | 14 € |
| Déclinaison de douceurs glacées | 12 € |
| Moelleux chocolat noir, coeur coulant, lait glacé | 14 € |