RESTAURANT MICHELIN DANS LE 69

LES ENTRÉES

Marinade de légumes d’été et thon “Grawlax” tuile parmesan 18 €
Sot l’y laisse de gros  poulet légèrement fumé, crème de foie gras en  mille-feuille 18 €
Ravioles de champignons sur une nage en émulsion 18 €

LES POISSONS

Minute de bar et langoustines, risotto de céréales et  jus corsé 22 €
Galette de petits filets et  piperade,aïoli safrané 22 €

LES VIANDES

Suprême de canette  laqué, croustade de cuisse confite, orange acidulée 22 €
Grenadin de veau doré en cocotte et ris en émulsion 22 €

LES FROMAGES

Le fromage blanc fermier à la crème 8 €

Notre plateau de fromages affinés 14 €

LES DESSERTS

fines feuilles trois chocolats et  pistaches, caramel d’épices 10 €
Compotée de fruits rouges sous une crème caramélisée, sorbet fraise et  menthe poivrée 10 €

Déclinaison de douceurs glacées 12 €
Moelleux chocolat noir, coeur coulant, lait glacé 14 €