MENU “FETE DES  MERES”

à 80€

ou 110€ avec une  dégustation

de trois verres de vins  (12cl) en dégustation

 

“Amuse-bouche”

Petite crème foie gras et  rhubarbe acidulée

croquant de  pain aux épices

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Rouelle de St Jacques et  légumes confits

aux  pistils de safran

2021 Domaine de l’Engarran “La Lionne”

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Suprême d’omble  chevalier doré sur  sa  peau,

Coulis d’écrevisse et aromates

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Volaille de  Bresse en ballottine  truffée

2020 Saumur “Château Fouquet”

Domaine  filliatreau

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Palet de  chèvre rôti et  pignons de  pin,

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Macaron glacé  verveine,

compotée de fraise et menthe cristalisée

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Bouchée chocolat noir, nougatine  sésame

Macon “Cuvée St Martin” Cave d’Aze

RESERVATION  au  04 74 63 24 56

ou contact@restaurant-brouilly.com