MENU “FETE DES MERES”
à 80€
ou 110€ avec une dégustation
de trois verres de vins (12cl) en dégustation
“Amuse-bouche”
Petite crème foie gras et rhubarbe acidulée
croquant de pain aux épices
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Rouelle de St Jacques et légumes confits
aux pistils de safran
2021 Domaine de l’Engarran “La Lionne”
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Suprême d’omble chevalier doré sur sa peau,
Coulis d’écrevisse et aromates
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Volaille de Bresse en ballottine truffée
2020 Saumur “Château Fouquet”
Domaine filliatreau
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Palet de chèvre rôti et pignons de pin,
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Macaron glacé verveine,
compotée de fraise et menthe cristalisée
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Bouchée chocolat noir, nougatine sésame
Macon “Cuvée St Martin” Cave d’Aze
RESERVATION au 04 74 63 24 56
ou contact@restaurant-brouilly.com