Un repas est un moment de partage et dans un souci d’équilibre
le même menu sera servi pour l’ensemble de la table
Accord mets et vins 87€
(trois verres de vins 12cl en dégustation)
Petit pâté tiède de gibier en croûte d’épices,
Chutney acidulé
ou
Mousseux crustacé sur un fin biscuit à l’encre de seiche
Nage de coquillages
2018 St Bris Château Vaulichère
Brochette de St jacques au bois de réglisse
Filet de canette rôti au sirop d’érable
Parmentier de cuisse confite
ou
Sélection de gibier
2018 Gré de Montpellier Château de L’Engarran
Délice du fromager
Croustillant chocolat noir, crémeux chocolat blanc
ou
Mousseline fruits exotiques en coque craquante
2021 Coteaux du Layon
Domaine Matignon “Clair de Lune”