Un repas est un moment de partage et dans un souci d’équilibre
le même menu sera servi pour l’ensemble de la table
Accord mets et vins 87€
(trois verres de vins 12cl en dégustation)
Carpaccio d’asperges marinées,
Gravlax de truite saumonée et herbes fraîches
ou
Parfait de foie gras et crème fumée,
fines feuilles craquantes aux épices
2018 St Bris Château Vaulichère
Tournedos de carrelet et St Jacques,
coulis de légumes safranés
Pavé d’agneau grillé au romarin,
confit d’épaule et aubergines
ou
Filet de canette rôti au sirop d’érable,
La cuisse en croustade ,
jus corsé et huile de noisette
2019 “Dame Jeanne” AOP Pic St Loup
Délice du fromager
Mousseline vanille en coque craquante,
Compotée de fraise et menthe verte
ou
Croustillant chocolat extra-bitter,
Opaline grué de cacao
2020 Muscat Beaumes de Venise “Trésor du clocher”
Domaine A.Arnoux