Un repas est un moment de partage et dans un souci d’équilibre
le même menu sera servi pour l’ensemble de la table
Accord mets et vins 87€
(trois verres de vins 12cl en dégustation)
Pâté de canard en croûte d’épices
chutney acidulé
ou
Marbré de carrelet et tomates confites,
coulis green zebra
Dos de cabillaud en tournedos,
Fondue de poivrons doux et chorizo
Croustillant de veau et ris confits,
champignons en émulsion
Délice du fromager
Mousseline lactée en coque de chocolat noir
ou
L’Abricot en déclinaison