COQUELICOT – 85€

 

Un repas est  un moment de  partage et dans ce souci d’équilibre

le  même  menu sera servi pour  l’ensemble de la table

 

accord mets et  vins 115€

(quatre verres de vins 12cl en dégustation)

 

 

Marinade de St Jacques à l’huile de truffe,

Galette  parmesan

2021 Bourgogne  Tonnerre Chevalier d’Eon Vaulichère

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Millefeuille de ris de  veau et  morilles en émulsion

2020 Côtes du Rhône Valvigneyre Anthony Paret

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Minute de bar aux aromates et caramel soja

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Douceur glacée

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Lièvre  à la  royale

ou

Coeur de filet de boeuf doré en cocotte

Fritot de  moëlle et coulis de  Porto

2016 Grenache  Majeur Château de L’Engarran

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Délice du fromager

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Crème  brûlée  praline

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Coffret de  mangue  confite,

Caramel  passion et croquant  sésame

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Petit savarin chocolat et chartreuse

2017 Délice du Peyruchet AOC  Loupiac