à 115€ avec accords mets et vins
quatre verres de vins (12cl) en dégustation
Etuvée de langoustines et jeunes pousses
2018 Bourgogne Domaine de la croix de pierre Louis Jadot
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Minute de bar aux aromates, beure de corail
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Mille feuille de ris de veau et morilles en émulsion
2019 Domaine de L’Engarran “La lionne”
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Douceur glacée
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Déclinaison de caille au foie gras
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Tronçon de filet de boeuf doré en cocotte “Origine France”
Fritot de moelle et coulis de Porto
2015 L’Agassant Château d’Agassac
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Délice du fromager
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Crème brulée citron confit
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Opaline framboise et poivre de Séchuan
Biscuit citron et croquant sésame
2017 Délice de Péruchet Loupiac
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Bouchée glacée manzana