COQUELICOT – 85€

 à 115€ avec accords mets et vins

 quatre verres de vins (12cl) en dégustation

 

Etuvée de  langoustines et jeunes  pousses

2018 Bourgogne Domaine de la croix de pierre Louis Jadot

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Minute de bar aux aromates, beure de corail

 

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Mille feuille de ris de veau et morilles en émulsion

2019 Domaine de L’Engarran “La lionne”

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Douceur glacée

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Déclinaison de caille au foie gras

ou

Tronçon de filet de boeuf  doré en cocotte “Origine France”

Fritot de  moelle et coulis de Porto

2015 L’Agassant Château d’Agassac

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Délice du fromager

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Crème  brulée citron confit

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Opaline framboise et poivre de Séchuan

Biscuit citron et croquant  sésame

2017 Délice de Péruchet Loupiac

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Bouchée glacée manzana