Le même menu pour tous les convives
(la même entrée, le même plat, le même fromage et le même dessert)
Petit pâté tiède de canard en croûte d’épices
ou
Marbré de magret de canard fumé et foie gras
ou
Rouelle de Saint-jacques, légumes fondants, vinaigre de mangue et huile de homard
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Croustillant de jarret de veau confit au pistou
ou
Porcelet rôti en aigre doux, sa peau caramélisée et jus balsamique
ou
Suprême de bar soufflé, beurre de corail
ou
Dos de cabillaud doré sur sa peau,
piperade de poivrons doux et chorizo
***
Terrine de roquefort et fromage frais
ou
Bavarois de chèvre frais à l’huile de thym
***
Palet chocolat blanc et citron vert,
gelée de mangue et fruits de la passion
ou
Mille-feuille caramélisé et fruits de saison, crème mascarpone
ou
Croustillant trois chocolats, coulis parfumé aux fèves de Tonka
ou
Assiette gourmande