RESTAURANT GASTRONOMIQUE TARARE

MENU CAPUCINE – 52€

Un repas est  un  moment de  partage et dans  ce souci d’équilibre

le même menu sera servi pour  l’ensemble de  la table

 

Petit  pâté tiède de  gibier en croûte d’épices,

Chutney acidulé

ou

Mousseux crustacé sur  un fin biscuit  à  l’encre de   seiche

Nage de coquillages

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Pavé de cabillaud doré sur sa  peau,

Beurre d’orange et gingembre

ou

Filet de canette rôti au  sirop d’érable,

Parmentier de cuisse confite

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Délice du fromager

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 Croustillant chocolat  noir, crémeux chocolat  blanc

 ou

Mousseline fruits exotiques en coque craquante