RESTAURANT GASTRONOMIQUE TARARE

MENU CAPUCINE – 52€

Un repas est  un  moment de  partage et dans  ce souci d’équilibre

le même menu sera servi pour  l’ensemble de  la table

 

Carpaccio d’asperges au gingembre

Gravlax de truite saumonée et  herbes  fraîches

ou

Galette de  sot  l’y  laisse de  gros  poulet  légèrement  fumé

crème de foie gras et  croquant d’épices

****

Pêche  du  moment étuvée aux  primeurs

Coulis de pois frais

ou

Tournedos de canard et lard  colonata

Sauce  diable

****

Délice du fromager

****

 Biscuit fondant aux deux  chocolats et  noix de  pécan

 ou

Financier aux fruits rouges ,

crème  mascarpone et réglisse