Un repas est un moment de partage et dans ce souci d’équilibre
le même menu sera servi pour l’ensemble de la table
Petit pâté tiède de gibier en croûte d’épices,
Chutney acidulé
ou
Mousseux crustacé sur un fin biscuit à l’encre de seiche
Nage de coquillages
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Pavé de cabillaud doré sur sa peau,
Beurre d’orange et gingembre
ou
Filet de canette rôti au sirop d’érable,
Parmentier de cuisse confite
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Délice du fromager
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Croustillant chocolat noir, crémeux chocolat blanc
ou
Mousseline fruits exotiques en coque craquante