Un repas est un moment de partage et dans ce souci d’équilibre
le même menu sera servi pour l’ensemble de la table
Macaron de légumes acidulés et truite fumée,
Coulis d’herbes fraîches
ou
Pressée de lapin aux aromates,
vinaigrette sésame grillé, bonbon rhubarbe
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Pêche du moment poêlée dorée sur sa peau,
Compotée de poivrons et chorizo
ou
Porcelet en deux cuissons
la carré rôti au miel de thym ,
L’épaule braisée aux épices douces
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Délice du fromager
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Abricot en déclinaison
ou
Croustillant chocolat extra-bitter,
Opaline grué de cacao