Un repas est un moment de partage et dans ce souci d’équilibre
le même menu sera servi pour l’ensemble de la table
Carpaccio d’asperges au gingembre
Gravlax de truite saumonée et herbes fraîches
ou
Galette de sot l’y laisse de gros poulet légèrement fumé
crème de foie gras et croquant d’épices
****
Pêche du moment étuvée aux primeurs
Coulis de pois frais
ou
Tournedos de canard et lard colonata
Sauce diable
****
Délice du fromager
****
Biscuit fondant aux deux chocolats et noix de pécan
ou
Financier aux fruits rouges ,
crème mascarpone et réglisse