Un repas est un moment de partage et dans ce souci d’équilibre
le même menu sera servi pour l’ensemble de la table
Pâté de canard en croûte d’épices,
Chutney acidulé
ou
Marbré de carrelet et tomates confites,
coulis green zebra
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Pêche du moment doré sur sa peau,
Fondue de poivrons doux et chorizo
ou
Croustade de caille farcie,
Jus dissocié à l’huile de noisette
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Délice du fromager
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Mousseline lactée en coque de chocolat noir
ou
L’Abricot en déclinaison